转自：四川在线

四川在线记者 宁宁

最近，一种“佛系宠物”——“茶菌球”倏得走红。不少网友在外交平台共享 “茶菌球”的养成攻略，热议哪种口味的茶饮料更容易援手出大球，庸俗饮料瓶俨然成了专属“宠物箱”。

“茶菌球”到底是什么，是怎么“长”出来的？内行教唆，这存在不小的安全隐患，切忌饮用。

网友培养的茶菌球

茶菌球并非“单一菌种”，实为复杂微生物搀和体

从外不雅上看，茶菌球便是把茶饮料开盖喝几口后唾手放手，过几天瓶中冒出的白色、黄色以致玄色球形菌团。

这让许多东说念主有趣：这坨菌球为何会“捏造”长出？

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“茶菌球的出现主如果微生物作用的效果，环境因素也起到垂危作用。”成齐大学食物与生物工程学院讲明注解王卫解释，正规茶饮料罗致无菌密封包装，开封后抿上一口，空气、手部、口腔中的微生物就有契机投入饮料中。

一朝投入，茶饮料便会成为微生物的“温床”——其富含的糖分等养分物资，能为微生物提供富饶能量；且开封初期，瓶内果然莫得其他微生物竞争，在温度恰当的条目下，投入的微生物会赶紧“安家落户”，几天内就能繁衍成团。

王卫先容，茶菌球的因素其实相等复杂，并非某一种微生物单独酿成，而是酵母、霉菌、细菌或其他微生物聚会而成的搀和体。

比如，有些网友晒出的茶菌球质地接近果冻，摇晃时呈现Q弹质感，这可能属于细菌纤维素胶团。

“不外仅凭肉眼、图片或视频，无法准确毅力其具体因素。”内行强调，专科毅力需在生物安全条目下收罗样本，通过菌落形式不雅察、显微结构分析、革兰氏染色，再探究核酸分子毅力等步履才调细目。

网友培养的茶菌球

并非特定品牌“易长菌”，实为多重因素重迭的错觉

不少网友提议，某品牌茶饮料更容易长茶菌，以致将其归因为品牌质料问题。

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“这其实是常见的归因误区。”王卫说，茶菌的孕育并非由单一品牌决定，而是多种因素重迭酿成的错觉。

从客不雅条目来看，不同茶饮料的酸度、糖含量、茶多酚浓度、防腐体系，快乐彩app官方下载以及开封后的氧气斗争情况、温度、所处环境的卫生景色等，齐可能影响微生物的种类和繁衍速率。

同期，瓶身的透明度和时势等亦然影响因素。举例，瓶身更透明，瓶型更平整、更敞口的饮料，开封后可能更容易长菌和被不雅察到，也就更易被网友拍照共享，进而酿成“该品牌更易长菌”的固有印象。此外，并不是特定品牌才会长菌，从网友共享的践诺案例来看，万般茶饮料齐有长出茶菌球的情况。

“饮料开封后，微生物的投入和繁衍主要与储存环境、开封后的斗争频率、斗争面孔相关，而非品牌自身的质料问题。”王卫强调。

提及“养宠”原因，好多网友以为茶菌球“毛茸茸很可人”，并暗示“仅仅养着望望，不会吃”。但值得把稳的是，还可能存在不小的安全隐患。

最初是羞耻风险。王卫解释，培养茶菌球实质上是在扩增羞耻源，其潜在风险并非来自“是否饮用”，而是微生物羞耻的扩散传播。尽管部分菌类无害以致能产生一定的故意发酵，但笃信存在无益菌产生危害的隐患，这种作念法不科学也不安全。

具体来看，安全和健康风险峻截冷漠，比如：开盖时不严防吸入过敏原，可能引起咳嗽或过敏；如果饮料中无益菌发酵产生毒素，可能导致泻肚、吐逆，对儿童、老东说念主和免疫力低下者尤其危境；某些霉菌会产生黄曲霉毒素等无益代谢物，不仅径直危害健康，还可能在培养历程中羞耻厨房器具，进一步增多风险。

其实，这坨菌团并非新事物。在20世纪70年代至80年代，好处红茶菌茶饮曾风靡一时，连年发酵茶饮也再度走红。比较之下，多位内行教唆，当下走红的“茶菌球”好处饮品切忌饮用。

发布于：北京市

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