云南东说念主对豆腐的抓念

刻进 DNA 里

“滇味豆腐一出摊

肉菜皆得靠边站”

烧烤少了它

灵魂少一半

把一粒黄豆

磨成浆、点成脑、煎成块、烤截止

揉进朝暮三餐的底气

从早晨巷陌的豆乳甜香

到更阑夜市的包浆焦香

不同步地的豆腐像时光刻度

精确熨帖着每个盘龙东说念主的胃

黄豆的终极狂妄

皆藏在云南东说念主的十二技艺里

卯

伸开剩余93%

时

5:00-7:00

朝阳豆香

早晨的肠胃

需一碗滇味豆乳和睦叫醒

磨得雅致的豆乳带着浓郁豆香

不甜不腻

是老昆明的原味清甜

图/小红书@麦豆团亲子部落

搭配一根刚炸得酥脆的油条

一口豆乳一口酥香

暖流从喉间滑向胃里

图/小红书@妈了佛@很会吃便是了

{jz:field.toptypename/}

辰

时

7:00-9:00

早餐标配

辰时的云南

三街六市皆是上班上学的急遽身影

早餐江湖里

豆腐是藏不住的滇味矛头

图/小红书@糖素素不茹素～

吃一碗豆花米线

嫩豆花裹着米线吸饱卤汁

鲜爽嗅觉充盈全身

味蕾的无礼让一整天皆活力满满

图/小红书@雨够不到篮筐

嗦一碗南华卤面

加一份卤豆腐是老饕的默契

豆腐吸满酱香汤汁

咬下去汁水迸发

比肉还入味

图/小红书@雨够不到篮筐

偏疼清淡的

来一碗咸口豆腐脑

淋上蘸水

撒点葱花花生碎

鲜、嫩、香在舌尖炸开

醒神又醒胃

巳

时

9:00-11:00

午前小点

快要中午

三街六市响起铁板“滋啦”声

铁板包浆豆腐的焦香飘满街巷

图/小红书@九月的梨

午

时

11:00-13:00

午间盛宴

豆腐乳是下饭的灵魂点缀

亦然蘸料里的黄金搭档

未

时

13:00-15:00

街头狂妄

口袋豆腐煎得旯旮金黄微焦

内里依旧爆浆

中间切开一个口

夹上单山蘸水、花椒面和折耳根碎

滇味的麻辣鲜爽，快乐彩香得勾东说念主脚步

图/小红书@刘不洗头夫斯基

申

时

15:00-17:00

午后零嘴

下昼嘴闲

来份麻辣豆腐丝和香辣豆腐干

豆腐干切丝或切块

拌上辣椒油、花椒、芝麻和香菜

麻辣鲜香，韧劲十足

让东说念主一口接一口根柢停不下来

图/小红书@卖豆腐干的铁师父

酉

时

17:00-19:00

晚宴序曲

晚饭桌上

豆腐成了家常菜的主角

麻婆豆腐红油亮泽

豆腐嫩而不碎

麻辣鲜香

拌米饭能炫两碗

图/小红书@小陈不千里

魔芋豆腐软弹贯通

热炒或烫暖锅皆合乎

Q弹筋说念

滇味十足

戌

时

19:00-21:00

小食江湖

炸豆腐圆子

外脆里嫩

剪开蘸折耳根卤腐蘸水

一口入魂

香气直冲天灵盖

图/小红书@东说念主间喜物

亥

时

21:00-23:00

烧烤时光

图/小红书@东说念主间喜物

更阑巷口

烧烤炭火正红

包浆豆腐是盘龙烧烤的十足主角

看着嫩豆腐在铁丝网上冉冉饱读胀

变得金黄

戳开一个小洞

灌入秘制辣椒水

外焦里嫩

豆香混着麻辣

一口下去尽是幸福感

子

时

23:00以后

更阑慰藉

图/小红书@塘屋烧烤·云南火塘烧烤品牌

城市渐静

烧烤摊上

各样豆腐依旧不曾缺席

烤小豆腐、千张夹菜、炸臭豆腐

在炭火上烤得焦香

蘸上麻辣辣椒面或卤腐蘸水

与三五好友喝点小酒

聊着家常

一口豆腐一口酒

一天的狼狈皆在这焚烧气中消逝

豆腐在云南

早已不是纯粹的素菜

它联结昼夜、相接三餐

可主可辅、能浓能淡

开端：盘龙文旅MoreLife

责编：马丹妮

审核：吴 杵

终审：祝立业

发布于：北京市

• 十二
• 记忆
• 时光
• 豆腐
• 快乐彩app官方下载